纯外卖生意太难做了吧，纯外卖生意太难做了怎么办？

投稿用户 • 2022年9月23日 am3:58 • 网络营销课程 • 阅读 337

餐饮是刚需，只要好吃就有人吃，这是初入餐饮行业的人抱着的基本心态。衣食住行确实是刚需，但你的项目不是刚需，这一点一定要清楚，行业是刚需但你不是刚需。好吃是没错是根本，但要分清楚是你觉得好吃还是大家觉得好吃，大家好才是真的好。做餐饮第一步先要调整好心态，因为餐饮的门槛太低，什么人都可以进，很多人在找不到好项目的时候就来做餐饮，自以为自己了解餐饮，以为餐饮很简单，结果赔的一塌糊涂。

外卖餐饮最常见的几个失败原因（堂食不在考察范围之内）:一、错估成本；二、不懂运营，单量低；三、产品不适合外卖；四、商圈质量差，市场太小；五、口味不过关，没有复购。

一、错估成本是最常见的失败原因。好多店销量挺高但不挣钱，最主要的原因就是成本控制不住，人工成本、食材损耗、蔬菜肉类价格波动、推广费用居高不下等等，这些每一项都足以摧毁一家店。以黄焖鸡店举例，加上两块肉就要增加五毛钱的成本，用劣质肉影响口感和信誉，少放肉量小影响复购率和好评。一家店不做推广没有销量，做了推广没有利润，两头堵，怎么着都不挣钱，这就是现在餐饮的现实。

二、不懂运营，有好东西卖不出去。做外卖必须要懂运营，堂食地址定下来就定下来了，不可能天天移动，但外卖店在平台上的展示位置却实时变化，第一位和最后一位达到的效果天差地别。运营也不是只要多花钱效果就好，如何做活动、如何设置套餐、如何提高店铺权重、选择什么样的推广工具、每天的推广费用、时间段地域怎么设置这些都要综合考虑，将推广费用达到最大的转化率。

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