纯外卖生意太难做了吧,纯外卖生意太难做了怎么办?

餐饮是刚需,只要好吃就有人吃,这是初入餐饮行业的人抱着的基本心态。衣食住行确实是刚需,但你的项目不是刚需,这一点一定要清楚,行业是刚需但你不是刚需。好吃是没错是根本,但要分清楚是你觉得好吃还是大家觉得好吃,大家好才是真的好。做餐饮第一步先要调整好心态,因为餐饮的门槛太低,什么人都可以进,很多人在找不到好项目的时候就来做餐饮,自以为自己了解餐饮,以为餐饮很简单,结果赔的一塌糊涂。

外卖餐饮最常见的几个失败原因(堂食不在考察范围之内):一、错估成本;二、不懂运营,单量低;三、产品不适合外卖;四、商圈质量差,市场太小;五、口味不过关,没有复购。

一、错估成本是最常见的失败原因。好多店销量挺高但不挣钱,最主要的原因就是成本控制不住,人工成本、食材损耗、蔬菜肉类价格波动、推广费用居高不下等等,这些每一项都足以摧毁一家店。以黄焖鸡店举例,加上两块肉就要增加五毛钱的成本,用劣质肉影响口感和信誉,少放肉量小影响复购率和好评。一家店不做推广没有销量,做了推广没有利润,两头堵,怎么着都不挣钱,这就是现在餐饮的现实

二、不懂运营,有好东西卖不出去。做外卖必须要懂运营,堂食地址定下来就定下来了,不可能天天移动,但外卖店在平台上的展示位置却实时变化,第一位和最后一位达到的效果天差地别。运营也不是只要多花钱效果就好,如何做活动、如何设置套餐、如何提高店铺权重、选择什么样的推广工具、每天的推广费用、时间段地域怎么设置这些都要综合考虑,将推广费用达到最大的转化率。

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