什么小吃最挣钱还好学(现在学做什么小吃最赚钱)

餐饮老板其实很爱学习,圈内很多老板动不动就飞北京,上海等等地方去学麦肯系统等各种课程。不能说不对,其实有些老板也是想趁机认识更多圈内的人,这个对于他们来说也是有必要的。

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但其实还有一种更加简单的方式,就是去学习中国最早最多门店的品牌,那就是沙县。大学期间,舍友就是叫他做沙县大酒店,其实现在想想,这个说法也是没有毛病的。

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沙县最大的特点其实也是圈内人,跟兰州拉面一样,都是一个地方的人教给同个地方的人,或者是说认识的人传给认识的人,慢慢的也就形成了现在这种全国无法统计到多少家门店的局面。最可怕的是他不会出现水土不服的情况,包容性极强,北京,上海有,我农村老家也有。

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沙县的存活秘技其实总结起来就是【营销组合】,也就是营销人都知道的4P。

第一,【价格】

沙县最具攻击性的一点就是价格便宜,这是他能够打开市场的一个关键点。4元起步的蒸饺,从初中到我现在工作,基本没变过价格。

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第二,【产品】

另一个关键点是单品价格极低,同时品类全,我们常说的粥粉面饭,除了粥之外,剩下的他都包含了,而且从清淡到重口味,也都涵盖了。基本可以说款款都是爆品。

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第三,【渠道】

产品进货渠道,不管到哪个城市,所有产品原料,在市场上都能找到,也可以说是由生活必需品组成,所以不会出现产品成本涨幅很大的情况,即使有,原料的可替代性也非常强。从选址和客源的选择上。基本都是街边店或者社区或者办公楼稍微偏的地方,就是房租很便宜的角落,占地面积也不用很大。

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第四,【促销】

促销也叫作整合营销,沙县的促销不是大家理解的打折,而是【口碑传播】,像上班族,基本哪里性价比高就去哪里,而且是成群结队,所以基本上办公附近哪里有沙县,他们口口相传,一下子就传开了,也不用去做广告,做传播。

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以上是沙县的存活技能,当然并不是你想学就能学的来的,餐饮人要知道的是如何通过沙县的4P,总结出自己的4P。

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