选址:店铺的定位,跟选址有很大关联。中高端消费选址因在商场,商业街,教育园周边。亲民消费可以选址在市场,车站,医院,公园,小区周边。
租店装修:店铺门口是否方便停车,店铺门口是否可以外摆,店铺上水,下水,排风是否方便。店铺路过的人流主要是什么群体,时间是否急迫。
产品的定位
主产品:老友粉,螺蛳粉,生料粉, 广式肠粉。
次产品:炸鸡腿,酱香饼,钵仔糕。主要以消费赠送为主。
免费配菜:酸豆角,萝卜丁,酸菜,蕨菜,黄金豆,鱼腥草,泡椒,泡菜,蒜蓉,葱花,香菜等。
产品的定价:选址跟装修决定了产品的定价。
营销:前期开业活动促销,加会员折扣促销,中期会员积分兑换产品促销,后期长期半价优惠某些产品,积分抽奖促销。
线上线下一起售卖,线上以每天签到领积分方式宣传产品,线下以到店消费送赠品方式作为宣传。
活动促销可以关联其他商店的产品以积分兑换方式进行。
店铺管理及资金管理:打江山守江山难。一个店铺能不能长期有效的运营下去最主要的就是资金管理及人员管理。
人为什么出来工作,无非就是为了赚钱,把生活过好点。在关心关注他们的情况下给他们赚到他们应有的那份钱。
资金分配:以纯利润的百分之一百计算。
一碗粉的成本:粉4毛,青菜2毛,配菜4毛,肉1块,调料汤5毛,水电费工钱1块,合计3.5元。售卖7元,毛利润3.5元。
要是每天营业额200元,那么利润100元。
就以这100元资金来计算:
首先分成10份,每份10%。
然而我们经营每天都需要涉足以下方面需要用到资金:采购,伙食,奖金,固定资产,流动资金,合伙人分红。六项资金项目安排。
采购:2份,20%
伙食:1份,10%
奖金:1份,10%
固定资产:2份,20%
流动资金:2份,20%
合伙人分红2份,20%
这样分配的目的就是每天都有相应的资金出入明细,哪一天有某项资金不足以支撑,可以从其他项借支过去。
要是每天采购与伙食项资金剩余可以50%归于固定资产以便未来增加项目发展,
25%归于奖金以鼓励从业者更努力去节约成本开支,
25%归于活动经费,以便每月员工加餐聚会。
这是本人的开店计划,希望得到有经验的大哥大姐帮指出哪里不足的地方。还有在经营中需要注意什么。。谢谢里先拜谢了。。

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